전참시 편스토랑 이영자 문래동 칼비빔국수 레시피! 백종원 황금레시피 비빔국수 만드는 법

 

쫄깃 매콤 달콤 고소

칼국수와 비빔국수의 만남

 

안녕하세요, 여러분!

 

이번에 전지적 참견 시점 212회에서 이영자님이 이정재님, 정우성님과 함께 맛집을 찾아가는데요.

 

바로 서울 영등포구 문래동에 있는 영일분식!

 

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영일분식

칼비빔국수 8,000원

주소 : 서울 영등포구 도림로 141가길 34-1

번호 : 02-2636-9817

영업시간 : 화-일요일 10:00 - 20:00

월요일 정기휴무

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하지만 저 같은 지방러는...아무리 먹고 싶어도 가기에는 너무 먼 거리입니다 ㅠㅠ

 

그래서 한 번 만들어 보기로 했어요!

 

 

가게가 워낙 유명해서 방송에 여러 번 탔더라구요.

 

2019년에도 편스토랑 6회에 출연해 레시피를 알려준 적이 있습니다!

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칼비빔국수 레시피

 

양념장

간장 3스푼

설탕 1스푼

고춧가루 1스푼

참기름 1스푼

참깨 약간

 

주재료

멸치육수에 삶은 칼국수면

자른 김치

채썬 오이

 

부재료

청상추, 단무지 등

삶은 계란

2인분 기준 / 숟가락 기준

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계량은 본인이 간을 보면서 해가는 게 좋아요!

 

혹시 잘 모르겠다면

백종원님이 알려주신 모든 양념의 황금 비율,

 

"이 정도면 메인재료를 다 찍어 먹겠다"하는 정도를 넣으시면 돼요!

 

 

또 청상추, 단무지 등 다른 재료들을 넣어도 좋아요.

 

다 비비면 그 위에 삶은 계란 반쪽과 참깨를 솔솔 뿌려 완성해봅시다^^

 

 

평소 칼국수 면을 정말 좋아하는 저로서는 좋아할 수밖에 없는 맛인 것 같아요~

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근데, 보면서 그 비빔국수가 생각나더라구요.

 

바로 제 인생 비빔국수,

 

강식당의 니가비비바락 국수!!

 

 

이건 워낙 유명하고 백종원님이 직접 유튜브에 레시피를 올려주기도 했어요~

 

따라서 만들기만 하면 니가비비바락 칼국수 완성!

 

양념장을 끓여야 한다는 게 좀 귀찮긴 해도,

그만큼 공을 들인 값을 하는 맛이에요!

 

 

이렇게 정성 들인 비빔국수를 아무 그릇에나 담아 먹기는 좀 그렇잖아요?

 

예쁜 그릇에 곱게 담아 눈과 입으로 즐겨봐요~

 

 

양푼그릇에 먹는 맛도 있지만,

 

저는 정성껏 한 요리를 아무 데나 막 담아서 먹기보단

좀 플레이팅에 신경 쓰는 게 좋더라구요 ㅎㅎ

 

더 뿌듯하기도 하고, 맛도 더 살아나는 것 같아요.

 

여러분들도 기분 낼 때, 손님 왔을 때 쓸 만한

예쁜 그릇 하나 장만해두는 건 어떠세요?

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그럼 맛있는 칼비빔국수 해드시고

저는 다음 포스팅에서 만나요~

 

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