여름제철 초당옥수수 누구보다도 맛있게 먹는 법!

 

과일보다 더 과일 같은

여름제철 초당옥수수

 

안녕하세요, 여러분!

 

이 찌는 듯한 한여름, 제철과일은 많이 드셨나요?

 

여름 과일들은 정말 달고 수분도 많고 맛있죠~

자두, 참외, 수박, 복숭아...

 

하지만 그중에서 최근 큰 인기를 자랑하는 과일이 있으니, 바로 초당옥수수 입니다!!!

 

 

사실 초당옥수수는 과일이라기보단

곡물이나 채소에 가까워요.

 

하지만 당의 농도(Brix)는 웬만한 과일보다 높아요!

 

저는 정말 단 파인애플을 먹으면 가끔 설탕처럼 끈적이는 것 같다고 느껴지는데요.

 

이런 파인애플의 평균치가 15브릭스인데 반해,

초당옥수수는 무려 18브릭스나 됩니다!

 

'달다'고 느끼는 수치가 12브릭스인 걸 생각하면

정말 당도가 높은데요.

 

 

그렇다고 해서 칼로리가 높은 것도 아닙니다.

 

초당 옥수수의 칼로리는 100g 당 96kcal 정도이며,

단옥수수는 약 109kcal,

찰옥수수는 약 140kcal로

가장 낮은 것을 볼 수 있습니다!

 

괜히 다이어트에 좋다고 하는 게 아니죠~

 

 

옥수수는 탄수화물이 높지만, 섬유질도 풍부합니다!

 

그래서 혈당 수치의 균형을 유지해주고

비타민B6 피리독신의 좋은 공급원이라

영양학적으로도 매우 우수하다네요:)

 

 

생으로 먹어도 맛있는 초당옥수수

 

전자레인지에 돌리거나 쪄먹어도 맛있습니다!

(물에 삶는 건 XXXX)

 

전자레인지에 돌릴 때는 랩에 싸거나

컵에 물을 담아 같이 돌리는 게 좋아요!

 

찔 때는 껍질을 제거하지 말고 같이 삶는 것이

수분과 단맛을 온전히 남아 있어서 좋습니다~

 

 

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초당옥수수는 어떻게 해먹어도 맛있긴 한데요.

특별히 추천하는 음식 몇 가지가 있어요!

 

 

마약 옥수수

 

고소한 버터 향과 짭조름한 파마산치즈,

거기에 달콤한 초당옥수수까지!

 

설탕 코팅을 해줘도 맛있지만,

저는 초당옥수수 본연의 단맛이 더 좋더라구요~

 

여기에 파프리카 가루나 고춧가루 뿌리는 게 국룰!

 

느끼한 거 잘 못 먹는 한국인도 이거 하나로

맥주 안주 뚝딱입니다 ㅎㅎ

 

콘치즈도 이런 식으로 만들어먹는 거 좋아해요!

 

 

콘 샐러드

 

많은 분이 익히 아시는 콘샐러드는 마요네즈, 식초, 설탕의 적절한 조합이 포인트지만,

 

마요네즈와 설탕 없이 올리브유만 넣어 콘샐러드를 할 수도 있습니다!

 

훨씬 깔끔한 맛이 나서 개인적으로 좋아해요 ㅎㅎ

 

식초 대신 레몬즙을 넣어도 되고,

마요네즈를 플레인 요거트로 대체해도 되고,

머스터드소스를 넣어도 되고,

리코타 치즈를 넣어 풍미를 더해줘도 됩니다!

 

원하는 대로 변형해서 만들기 좋다는 것이 콘샐러드의 큰 장점이죠~

 

 

옥수수밥

 

탄수화물+탄수화물은 진리다.

 

고슬고슬한 밥알 사이로 톡톡 옥수수알이 터질 때마다 어찌나 달고 맛있는지..!!

 

버터를 같이 섞어 먹어도 되고,

개인적으로 매콤한 닭볶음탕이랑 같이 먹거나

구운 소고기를 간장 베이스 소스에 같이 먹으면, 하...

 

상상만 해도 침샘 폭발입니다.

 

 

옥수수 라떼

 

오직 초당옥수수만으로 할 수 있는 옥수수 라떼!

 

옥수수 자체가 다니까 시럽이나 설탕을 넣지 않아도 건강하게 달아요 ^^

 

우유와 함께 곱게 갈기만 하면 뚝딱 완성입니다!

 

그 밖에도 얼린 초당옥수수로 셔벗처럼 만들거나

 

우유얼음과 플레인요거트, 바닐라 아이스크림 등을 조합하여 파르페를 만들 수도 있어요.

 

달달하면서도 은근히 든든한 디저트 완성입니다:)

 

 

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만든 음식을 담아 식욕을 돋울 그릇도 중요하죠?

 

 

여기 예쁘고 개성 넘치는 디저트 접시들이 있어요!

 

특별한 분위기를 내고 싶을 때,

손님을 대접해야 하는데 적당한 그릇이 없을 때,

든든한 지원군이 되어줄 거예요.

 

크기는 제품마다 약간씩 다르지만

지름 약 20cm 정도로 딱 적당해요!

 

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제품에 대한 상세 정보는

직구충동 스토어에서 확인하실 수 있습니다!

 

그럼 다음 포스팅에서 만나요~

 

 

 

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